Panduan singkat

Cara pasteurisasi susu kambing di rumah dengan langkah sederhana.

Kalau susunya belum siap minum, idealnya dipasteurisasi dulu supaya lebih aman dikonsumsi. Kalau masih ada pertanyaan dasar soal produk, lanjut baca FAQ Juang Farm .

Intinya

Panaskan perlahan, jangan sampai mendidih lama, lalu segera dinginkan dan simpan di kulkas.

Langkah demi langkah

Cara sederhana yang bisa dilakukan di rumah.

1

Siapkan susu dan alat yang bersih

Gunakan panci bersih, sendok atau spatula, dan wadah penyimpanan yang sudah dicuci bersih. Kalau ada, siapkan termometer dapur supaya lebih presisi.

2

Panaskan perlahan

Panaskan susu dengan api kecil sambil diaduk pelan. Idealnya suhu mencapai sekitar 72°C selama kurang lebih 15 detik. Kalau tidak pakai termometer, cukup panaskan sampai sangat hangat dan jangan dibiarkan mendidih lama.

3

Segera angkat dan dinginkan

Setelah cukup panas, angkat dari kompor lalu dinginkan lebih cepat. Bisa dengan memindahkan panci ke wadah berisi air biasa atau air dingin agar suhu segera turun.

4

Simpan di wadah tertutup

Setelah suhu turun, pindahkan ke wadah bersih yang tertutup rapat lalu simpan di kulkas. Hindari bolak-balik dipanaskan kalau tidak perlu.

Catatan penting

Supaya hasilnya tetap enak dan tidak rusak.

Jangan pakai api besar karena susu lebih mudah pecah atau berubah rasa.
Jangan dibiarkan mendidih lama.
Kalau produk sudah pasteurisasi dan siap minum, biasanya tidak perlu dipasteurisasi ulang.
Kalau ragu dengan kondisi susu, lebih aman konsultasi dulu sebelum dikonsumsi.

Ringkasan cepat

Tujuan pasteurisasi adalah membuat susu lebih aman tanpa perlu dimasak berlebihan.

72°C Patokan suhu ideal bila memakai termometer

Api kecil Lebih aman untuk menjaga rasa dan tekstur

15 detik Cukup saat suhu ideal sudah tercapai

Kulkas Simpan cepat setelah suhu turun

Tanya dulu kalau perlu

Kalau masih bingung, lebih aman konsultasi dulu sebelum diminum.

Kami bisa bantu jelaskan apakah produk yang Anda pegang perlu dipasteurisasi lagi atau sudah siap konsumsi. Tinggal kirim pertanyaan lewat WhatsApp.

Butuh bantuan cepat?

Kirim foto produknya atau tanya cara simpannya, nanti kami bantu arahkan.

Tanya via WhatsApp